景德镇传统瓷密作坊营造技艺

类别: 有关自然界和宇宙的知识和实践-住房与建筑

地区: 江西省

非遗在中国

人类非物质文化遗产编号:

认证级别: 中国国家级非遗项目第一批

标识码: ICH.pj.D04.cn.0000191

基础信息

景德镇传统瓷密作坊营造技艺

简介

景德镇瓷业建筑技艺历史悠久,是建立在景德镇瓷业发展的基础上,因瓷而兴,因瓷而盛,而瓷而荣,而瓷而传,反过来,景德镇瓷业也因窑房、作坊及其技艺而发展、兴盛和繁荣。明代以来,景德镇成为中国瓷都,瓷业持续高度兴盛了500多年,其瓷业建筑也持续高度兴盛了500多年,明代后期至清代前期,奠定和成就了景德镇传统瓷业的核心主体,也是景德镇传统建筑及其技艺的成熟期。近五十多来逐渐为现代工厂式建筑工艺所替代。

历史渊源

景德镇瓷业建筑技艺历史悠久,经历了三个大时期:宋元的形成和发展,明清以来逐渐成熟和鼎盛,近五十多来逐渐为现代工厂式建筑工艺所替代。 景德镇瓷业建筑技艺是建立在景德镇瓷业发展的基础上,因瓷而兴,因瓷而盛,而瓷而荣,而瓷而传,反过来,景德镇瓷业也因窑房、作坊及其技艺而发展、兴盛和繁荣。明代以来,景德镇成为中国瓷都,瓷业持续高度兴盛了500多年,其瓷业建筑也持续高度兴盛了500多年,其瓷业建筑技艺也兴盛相传了500多年,明代后期至清代前期,奠定和成就了景德镇传统瓷业的核心主体,也是景德镇传统建筑及其技艺的成熟期。 景德镇瓷业建筑技艺是制瓷技术的重要组成。景德镇瓷业发展概况。史载“新平冶陶,始于汉世”。五代时昌南镇瓷业已具备相当规模。宋代景德镇创烧出青白瓷,风格独特,产量巨大,行销海内外,同时朝廷遣官制瓷,瓷业迅速发展,景德镇成为全国重要产瓷区。元代景德镇瓷业发生深刻变革,对景德镇瓷业进一步重视,设立的“浮梁瓷局”,提高了景德镇瓷业的全国地位,促进了瓷业技术发展、质量提高和海外贸易。元代在浮梁发现高岭土并大量用其配瓷石制胎,使景德镇瓷质得到极大改善,创烧出青花瓷、釉里红瓷、红绿彩瓷,促进了景德镇瓷及中国瓷器由素色瓷为主向彩绘瓷为主的转折,促进了中国与东南亚、西亚的瓷器贸易,极大地刺激和发展了景德镇瓷器的品种、质量和生产规模,也为制瓷作坊向制瓷工场发展奠定了基础。明代始,瓷业完全脱离农业,成为景德镇经济社会的主业。明清两代朝廷对瓷器需求增加,并于景德镇设立“御器厂”、“御窑厂”,全面强化了官方制瓷生产与管理,促使了景德镇瓷业向原料和产品高精度和专业分工细致化、规模化发展。明中期始,“官搭民烧”、“官民竞市”,提高了民窑瓷的质量。明后期至清中期,欧洲资本主义市场和日本、东南亚市场对景德镇瓷器的需求迅速发展,景德镇瓷器对外输出急剧扩大。国内龙泉窑等大多数传统产瓷区纷纷衰落,国内商品经济发展,国内瓷器市场以景德镇瓷器的需求也大幅增加。资本主义萌芽也在瓷业中产生。青花瓷和彩绘瓷走向辉煌,特种工艺瓷精妙绝伦。十八世纪欧洲学习景德镇技艺烧制成功了硬质瓷并迅速组织半机械化生产。日本也熟练了掌握制瓷技术并大量仿制景德镇瓷向全世界输出。明至清中期后以景德镇瓷为核心的中国瓷垄断国际市场三百年的局面被打破。鸦片战争后特别是中日甲午战争失败后,洋瓷大量进入中国市场,景德镇瓷业受到严重冲击。新中国成立后,景德镇瓷业重新走向发展。改革开放以来,景德镇以国有瓷业为主导的瓷业格局面临了计划体制转向市场体制的诸多困难,全国其它一些产瓷区纷纷引进外资、民营资本和新技术促进了当地瓷业发展,国内外市场竞争激烈,景德镇瓷业面临强大的挑战和压力。 古今中外,生产技艺的改善与提高是任何产业发展的基础。在得天独厚的自然条件和资源环境下,在长期持续大规模的民窑生产和精益求精、不惜工本的官窑生产中,伴随瓷业分工日益精细、行业和岗位技术日益专一,景德镇形成一整套独特的瓷业建筑理念和技艺,这些瓷业建筑技艺创造了因地制宜、简捷方便、经久耐用、成本低廉、集约功能、综合一体的瓷业生产和生活空间,有助于生产效率的提高和匠人技艺的提高,反过来又对景德镇官、民窑生产起了极大的推动作用。 景德镇瓷业建筑技艺主要体现是窑房和作坊构造技艺。《景德镇陶录》卷三记:“陶有窑,窑有户,工有作,作有家,陶有所资各行。” 烧炼是制瓷最关键工序之一,而窑是该工艺决定性的技术设备,窑炉烧成技术的提高,成就了景德镇制瓷的辉煌。景德镇宋代及宋以前使用龙窑,宋代南方的龙泉窑,建窑也大量使用龙窑。它依山坡或土堆长条形倾斜砌筑,景德镇著名的宋代青白瓷就是龙窑烧成的。元代至明末,景德镇发明和使用了葫芦窑。明清景德镇还出现了许多特种窑炉,如明代为皇宫烧制龙缸而特制的龙缸窑,也称马蹄窑,烧制颜色釉瓷的色窑。明末清初,葫芦窑被改革,其窑体束腰部分被取消,出现了镇窑(蛋形窑)的雏型。雍正年间,成熟的镇窑诞生,属平焰窑,综合了龙窑、馒头窑、葫芦窑的优点,外型如半个鸭蛋覆于地面,根据景德镇当地松柴火焰长的特性而发展起来的,属古代最杰出的窑型.镇窑内装瓷坯可一次达40路,可烧普遍日用瓷近万个。 景德镇传统制瓷作坊经历了因就普通棚房制瓷至专业作坊、工场的发展。从湖田窑宋元作坊遗址中可见宋元时期的作坊专业已趋专业化,至明清更是成熟。 根据清乾隆唐英《陶冶图编次》,雍乾时期,坯房和窑的结构、面积已与近代相似。晚清、民国和建国初的景德镇传统瓷业建筑与清代雍乾时期并无明显的区别。 明以来,景德镇城市密布各类瓷业建筑,瓷业建筑成为城市建筑的主体,“陶舍重重”成为景德镇的一大景观,坯房窑房十分密集与壮观。清中期是景德镇传统瓷业建筑的最盛时期,有窑近300座,有作坊2000多,瓷业工人10多万人。清末尚有近200栋窑房,近2000多处作坊,瓷业工人数万人。抗日战争前,景德镇约有2万多做坯工人,1500多处制坯作坊,1949年解放时,有制坯作坊1325处,工人12864人,其中圆器(盘、碗、杯、碟等)作坊636处,琢器(瓶、盆、缸、罐等)及其它作坊689处。 景德镇得地利之优,瓷业建筑及其技艺免于多次战乱。景德镇地处赣皖浙三省交界山区,陆路不便,又远离南昌、九江等周边区域性政治、军事要地。独特的区位交通状况,使景德镇在宋金、宋元王朝更替中幸免于战乱,瓷业建筑和瓷业生产未得到较大的破坏。惨烈的宋金之战、宋元之战使北方诸窑及江西吉州窑、浙江杭州官窑损失严重。这一点是景德镇窑区别北方定窑、钧窑、磁州窑、汝窑、北宋官窑及南宋官窑得以长期稳定发展的原因之一。 近五十多来景德镇传统窑房作坊逐渐为现代工厂式建筑工艺所替代。民国时期杜重远倡导的以机械化生产替代传统窑房作坊以失败告终。新中国建国后的二十多年中,机械化生产替代了大部分传统窑房作坊式生产,但仍以相当部分传统窑房作坊为生产场所。近三十年来,大部分传统窑房作坊在不断发展的工业化和城市化中被拆除,大部分传统老工匠故去,景德镇传统窑房作坊的实例和技艺接近消失。

基本内容

一、窑房建筑技艺。<br/>1.窑体的布局、结构和材料。清以来景德镇最盛行的是“镇窑”,其根据燃料的区别又分柴窑和槎窑,以柴窑为主。雍正年间,成熟的镇窑诞生,属平焰窑,综合了龙窑、馒头窑、葫芦窑的优点,外型如半个鸭蛋覆于地面,根据景德镇当地松柴火焰长的特性而发展起来的。的烧成室型呈一头大一头小的长椭圆形,近窑门处宽而高,靠近烟囱则逐渐狭窄矮小,故有&quot;鸭蛋窑&quot;之称。柴窑每烧一次,耗松柴500—600担,槎窑耗槎柴300—400担。抗日战争前,景德镇有窑130座,其中柴窑118座,槎窑22座。窑体在窑房之内,窑体约占窑房面积的1/4,。容积为300-400立方米.柴窑窑体有窑弄、窑床、窑篷、窑囱等组成,呈长椭圆形,以古窑瓷厂的镇窑为例,长54尺,最宽处15尺,是用80×180×25毫米窑砖无模砌筑的薄壳结构。窑弄既窑内室。窑顶尾部直接砌筑出屋顶高约63尺的薄壁烟囱,拱顶下端的窑墙,是带空气的双层侧壁结构,内衬使用价值低廉的窑砖,靠烟囱口用380块窑砖环砌,如同靠背。窑门前有一闸口,松柴过闸口即可滑到窑前,可节省运柴劳力。窑篷上有4个火眼,为把桩观火之用。镇窑在构筑上,不用任何异形砖,没有复杂的排烟设置,热利用率远高于龙窑,克服了龙窑尾间不易升温和葫芦窑温差较大的缺点,属古代最杰出的窑型,镇窑内装瓷坯可一次达40路,可烧普遍日用瓷近万个。槎窑形状与柴窑相似,但比柴窑小,全窑长约23尺,最宽处13尺,烟囱高约28尺。窑弄内每一地段都有专用名称,如窑门(即进窑口处)、火仓(靠窑门外)、一字(即火仓当门)、牛角表(即一字两边)、起手(即进门左边)、落手(即进门后右边)、窑头(即窑篷前)、大肚(即窑篷中间)、中肚(即大肚后边)、小肚(即中肚后面),靠背(窑篷最后)、观间罩(靠背上)等。全窑有15个眼,即花古眼2个(在窑头)、井眼1个(窑门上),为看火用用,档子眼2个(在花古眼下面)、为搭跳板用,钩公砖眼2个(在窑门两边),为落灰用,灯火眼2个(在窑门墙上),为放灯用,照子眼2个(在挂窑小肚),供钩照子出来用,分火眼1个(在挂窑小肚),歇火时用,出砖眼2个、看火眼1个(在烟囱上)。<br/>2.窑房的功能和布局、结构、材料。景德镇传统窑房构造技艺奇特,窑房宽敞通风、经济实用、综合集约,具有生产仓库、生产车间和生活间的三重功能。窑房要完成存坯、装匣、烧炼、开窑、选瓷等瓷业工序,窑体位于柴房之后,窑房上屯窑柴,下屯匣钵和瓷坯。所以窑房比窑体本身要大出许多空间。一般每栋窑房面积接近1000平方米,为二层穿逗式木构建筑。二层楼面平窑篷拱脚,底层高度仅3米。古代窑瓷厂的镇窑窑房为例,长37米,跨度14米,外檐高仅及两丈。柱列是9尺×9尺的方形柱网,所有木材都是质地坚硬的杂木,而且大多是抗腐、抗燃的楮木,柱列均向房中心微微侧脚,显著增强了承重大的二层楼面和整体木构的稳定性。窑房柱材是砍去枝丫的自然树干,利用曲木的重心和弯曲外形,起拱架梁,属穿逗式木构架,看起来很不规则,走进窑房好似身处枯木老林。常常见到南方少见的减柱做法,只为扩大工作空间。窑房二层要储存3—4个窑次的松柴作燃料,楼面负荷每平方米达1吨以上。因此,楼面的承重梁采用高达1.6尺的拼合板梁,直接用板榫穿入柱内,其下设托木或斜撑以减少梁的净跨。梁上密铺楼栅,楼面用6厘米厚的跳板铺成,屋顶用约4分水的坡度,并作局部升起以利散热通风。柴窑窑房、槎窑窑房的布局、结构基本相同,但前者用料和空间较后者大。<br/>3.窑房建筑工匠及其技艺。砌窑(结窑)、补窑(修窑)在景德镇被称为“挛窑”,其技艺属瓷业中极为重要的专业技术。清代龚轼著陶歌中一首曰:“魏氏家传大结窑,曾经苦役应前朝。可知事业辛勤得,一样儿孙胜珥貂。”清嘉庆年间的《景德镇陶录》中说:“结砌窑巢,昔不可考。自元明以来,镇土著魏姓世其业。各窑小损坏,只需补修,今都邑人得其法,遂分业补窑一行。然魏族实有师法薪传,余尝见其排砌砖也,一手挨排粘砌,每粘一砖,只试三下即紧粘不动。其排泥也,双手合舀一拱泥,向排砌一层砖中间分之,则泥自结砖两路流至脚,砌砖者又一一执砖排粘,其制泥稠如糖浆,亦不同泥水工所用者。”砌窑技艺,元代、明代都是本地人魏姓世袭专技,清嘉庆时,魏姓砌窑技艺停绝,其技艺由都昌余坊村人学得,并派生补窑技艺。由于砌窑、修窑、槎窑、抹泥的技艺关键独特,窑户老板往往对这些店家和技师非常尊敬、不敢怠慢。挛窑技艺是瓷业生产环节中赚钱是最多的。每挛一次窑,可得40块银元的收入。如果有的窑一年不挛窑,每烧一次也得给挛窑店两担大米,做为挛窑技师的生活费。挛窑工一年可得100担稻谷的收入,除农历正月到三月较忙外,其余时间挛窑工较轻闲,所以景德镇有句民谚,“命要好,余坊佬”,指挛窑余姓。砌窑或修窑一般是五天工作量,挛窑师傅负责打窑基、结窑塝、封窑篷等几项主要技术性强的工作,结窑囱和其余工作则由窑户的拖坯式、架表工和4名徒工、二夫半等来完成。根据明清以来景德镇形成的瓷业行帮习俗,晚清以来景德镇挛窑师傅都是都昌县花门楼余坊村余姓担当,只有他們的子侄才能学艺。挛窑带徒只是在人手特别缺少的情况下才回都昌老家农村带一二人来。<br/>二十年前省陶瓷公司下的窑炉公司和窑炉修建队有传统窑房建造工匠几十人。<br/>二、坯房建筑技艺。<br/>1.坯房的功能。坯房即作坊。坯房是重要的生产场所,坯的原料制备、成型和釉下装饰等制瓷的大部分工序在此完成。明清以来坯房均采用分工复杂细致的流水式作业。明宋应星在《天工开物》中言:“共计一杯工力,过手七十二,方克成器”。做坯、印坯、利坯、剐坯、杀合坯、选坯、装坯、挑担等制瓷工序均在此发生。制坯作坊还有居住功能。坯房工人大多是只身从景德镇周边农村来镇谋生,坯坊烘房上面就是他们的住所。而夏天时,作坊旁的空地上几块料块一拼,就是凉床。民谣有“杉木料板七尺长,日里托坯夜当床”。民国时期向焯《景德镇陶业纪事》中载“陶工便工于斯,食于斯,寝于斯”。1905年,一英国人在他的景德镇游记写道:“大部分窑工只在夏季有短期的工作……他们只是在这个季节来此,不携带家属,生活在一排营房样的棚子里”。至今仍有相当一部分人住在建造于民国时期经改造后的坯房、窑房里。<br/>2.坯房的布局、结构、材料。每组坯房似四合院,北面为正间,主要用于制坯,分3至4间,每间面阔8至10尺,进深约20尺,檐高约9尺,其间数按生产产品和规模而定。正间对面为廒间,间数与正间大体相等,但开间与进深小,是原料储存、加工粉碎的辅助用房,东面为陪屋,为揉泥及储存之用。坯房中,室外均搭有晒坯木架子,专供晒坯之用。晒架之下设晒架塘。内院中央砌筑着若干个水塘和存泥塘,供储水、供水和聚积泥坯、淘泥等用。坯房一层穿逗式为木构建筑,多以自然树木作材,不求材之必直,常见应宜的弯材。圆器作坊和琢器作坊基本形式相似,因生产需要尺寸稍异。一组坯房约占地600平方米。布局和谐紧凑,节约建筑用地和建筑材料,便利通风。<br/>坯房的结构布局对空间、阳光、雨水的利用巧妙至极,堪称中国古代工业建筑的典范之作。作坊的出现是景德镇制瓷业长期发展的结果,是景德镇瓷业进入工场手工业阶段的见证,也是景德镇瓷业出现资本主义萌芽的重要标志之一。<br/>3.坯房建筑工匠及其技艺。二十年前,景德镇尚有传统作坊数百处,传统作坊建造工匠近百人。

传承谱系

由于明清以来景德镇瓷业较封闭的行帮习俗,景德镇传统瓷业建筑技艺的传承只在景德镇市范围内。 民国时,景德镇两家挛窑店,一家在彭家上弄,一家在龙缸弄,均为都昌人余姓专此技艺和经营。这一专业从制泥、抹排泥、排砌砖都有它的独特之处。每家各有工人10余个,他们独特的规矩,即老板由技术工推选,轮流担任,一年一换,抹泥店与抹泥技艺。砌筑槎窑抹泥是专业性极强的技艺,技工人手很少,民国时期由李姓操持其技,独家经营。已故余顺亮老师傅,生于1895年,原籍都昌县西乡花门楼,回忆说:“挛窑业最早是本地魏姓做,都是挛槎窑。都昌人开初只会补窑,就是补窑也是都昌人摸索着干的。魏姓由于过于保守技术秘密,最后,只剩下两个老师傅和两个徒弟,徒弟还没有学会技术,师傅都死了,技术就失传了。后来都昌人就试着干起挛窑来了。”抗日战争前,景德镇有挛窑店2家,挛窑技师近80人。目前在世的挛窑匠师仅有古窑瓷厂的胡家荣等3人。 二十年前,景德镇尚有传统窑房作坊数百处,省陶瓷公司下的窑炉公司和窑炉修建队有传统窑房作坊建造工匠近百人。二十年多前,景德镇房管局房修公司和古窑瓷厂的工吴庆芬、段工、胡家荣(市古窑瓷厂,81岁)、吴庆芬(市房管局,64岁)、余云山(63岁)、余火柱(61岁)等等一批以传统技艺维修了景德镇陶瓷文化博览区的大批传统作坊。当时传统窑房作坊建造工匠有几十人,目前在世的只余十几人。近三年来,方李莉等少数学者和我单位不断呼吁保护景德镇传统窑房作坊的实例和技艺,并着手记录整理相关资料,在《景德镇制瓷业历史调查资料选辑》、《景德镇陶业纪事》、《景德镇文史资料》等。尽可能多地保存相关历史信息。

基本特征

一、景德镇瓷业建筑技艺是景德镇庞大复杂、规模恢宏、分工细致的瓷业体系的重要组成,是景德镇制瓷技术的重要组成。<br/>宋以来景德镇以其众多精美的瓷器闻名于世,尤其是明清两代瓷器至精至美。围绕着这些精美绝伦瓷器的生产技术、生产方式、行业分工,风土民俗,商贸流通和对外贸易,构成了庞大复杂、相辅相成的瓷业体系,成就了景德镇瓷业的辉煌。景德镇瓷业,自宋元兴盛至明以来完备体系的形成与壮大,其不间断发展时间长达1千年,以其产品之精、分工之细、行业之多、规模之巨支撑全城经济长达600多年,明以来至清中期,以其技艺之高、瓷器之精,占据国内外市场主流,深刻影响世界许多地区社会生活,长达400年。景德镇瓷业堪称古代世界工业文明的典范,创造了古代世界农业经济社会单种手工业发展的奇迹。同时,景德镇瓷业与景德镇瓷业建筑的发展相辅相成,成就了独特魅力的瓷业建筑。<br/>二、独特的窑房建筑技艺。<br/>1.独特的窑体形状、结构和材料。<br/>清以来景德镇最盛行的是“镇窑”,它与全国其它产瓷区的窑均不同。雍正年间,成熟的镇窑诞生,属平焰窑,综合了龙窑、馒头窑、葫芦窑的优点。<br/>窑砖无模砌筑很有特色。<br/>窑体薄壳结构也是全国其它产瓷区所不见的。<br/>薄壁烟囱,拱顶下端的窑墙,是带空气的双层侧壁结构。<br/>窑门前有一闸口,松柴过闸口即可滑到窑前,可节省运柴劳力。<br/>镇窑在构筑上,不用任何异形砖,没有复杂的排烟设置,热利用率远高于龙窑,克服了龙窑尾间不易升温和葫芦窑温差较大的缺点,属古代最杰出的窑型。<br/>镇窑容量特别大,内装瓷坯可一次达40路,可烧普遍日用瓷近万个。<br/>镇窑的内部构造名称也很特别,只是在景德镇才能听到。窑弄内每一地段都有专用名称,如窑门(即进窑口处)、火仓(靠窑门外)、一字(即火仓当门)、牛角表(即一字两边)、起手(即进门左边)、落手(即进门后右边)、窑头(即窑篷前)、大肚(即窑篷中间)、中肚(即大肚后边)、小肚(即中肚后面),靠背(窑篷最后)、观间罩(靠背上)等。<br/>2.独特的窑房综合功能和布局、结构、材料。<br/>景德镇传统窑房构造技艺奇特,与全国其它产瓷区建筑有不同。窑房宽敞通风、经济实用、综合集约,具有生产仓库、生产车间和生活间的三重功能。窑房要完成存坯、装匣、烧炼、开窑、选瓷等瓷业工序,窑体位于柴房之后,窑房上屯窑柴,下屯匣钵和瓷坯。所以窑房比窑体本身要大出许多空间。柱列均向房中心微微侧脚,显著增强了承重大的二层楼面和整体木构的稳定性。窑房柱材是砍去枝丫的自然树干,利用曲木的重心和弯曲外形,起拱架梁,属穿逗式木构架,看起来很不规则,走进窑房好似身处枯木老林。常常见到南方少见的减柱做法,只为扩大工作空间。窑房二层储存量特别大,楼面负荷特别重,每平方米达1吨以上。因此,楼面的承重梁采用高达1.6尺的拼合板梁,直接用板榫穿入柱内,其下设托木或斜撑以减少梁的净跨。梁上密铺楼栅,楼面用6厘米厚的跳板铺成。屋顶的通风性能很好,用约4分水的坡度,并作局部升起以利散热通风。<br/>3.密度不外传的独特窑房建筑工匠及其技艺。砌窑(结窑)、补窑(修窑)在景德镇被称为“挛窑”,其技艺属瓷业中极为重要、独特传承方式的专业技术,其地位之高和独特传承方式在全国其它产瓷不见。清嘉庆年间的《景德镇陶录》中说:“结砌窑巢,昔不可考。自元明以来,镇土著魏姓世其业。各窑小损坏,只需补修,今都邑人得其法,遂分业补窑一行。然魏族实有师法薪传,余尝见其排砌砖也,一手挨排粘砌,每粘一砖,只试三下即紧粘不动。其排泥也,双手合舀一拱泥,向排砌一层砖中间分之,则泥自结砖两路流至脚,砌砖者又一一执砖排粘,其制泥稠如糖浆,亦不同泥水工所用者。”砌窑技艺,元代、明代都是本地人魏姓世袭专技,清嘉庆时,魏姓砌窑技艺停绝,其技艺由都昌余坊村人学得,并派生补窑技艺。根据明清以来景德镇形成的瓷业行帮习俗,晚清以来景德镇挛窑师傅都是都昌县花门楼余坊村余姓担当,只有他們的子侄才能学艺。挛窑带徒只是在人手特别缺少的情况下才回都昌老家农村带一二人来。<br/>三、独特的坯房建筑技艺。<br/>1.繁杂的坯房功能。坯房即作坊。坯房是重要的生产场所,坯的原料制备、成型和釉下装饰等制瓷的大部分工序在此完成。明清以来坯房均采用分工复杂细致的流水式作业。明宋应星在《天工开物》中言:“共计一杯工力,过手七十二,方克成器”。做坯、印坯、利坯、剐坯、杀合坯、选坯、装坯、挑担等制瓷工序均在此发生。制坯作坊还有居住功能。民国时期向焯《景德镇陶业纪事》中载“陶工便工于斯,食于斯,寝于斯”。至今仍有相当一部分人住在建造于民国时期经改造后的坯房、窑房里。<br/>2.集约紧凑的坯房的布局和因地制宜的取材。坯房的结构布局对空间、阳光、雨水的利用巧妙至极,堪称中国古代工业建筑的典范之作。每组坯房似四合院,北面为正间。正间对面为廒间,间数与正间大体相等,但开间与进深小,是原料储存、加工粉碎的辅助用房,东面为陪屋,为揉泥及储存之用。坯房中,室外均搭有晒坯木架子,专供晒坯之用。晒架之下设晒架塘。内院中央砌筑着若干个水塘和存泥塘,供储水、供水和聚积泥坯、淘泥等用。坯房一层穿逗式为木构建筑,多以自然树木作材,不求材之必直,常见应宜的弯材。布局和谐紧凑,节约建筑用地和建筑材料,便利通风。

主要价值

瓷器在人类生活中占有重要地位。瓷器是中国人民的伟大发明,瓷器的发明和使用为人类社会发展作出了重要贡献。明代以前只有中国及其邻国朝鲜、日本等极少数国家掌握了制瓷技术,古代中国瓷器及瓷业是世界文明史的光荣篇章。景德镇瓷器与瓷业是中国瓷业的最重要代表。景德镇北宋以来景德镇瓷业千年不间断发展,成为闻名中外的瓷都。历史上景德镇之名“因瓷而生”、“因瓷而兴”、“因瓷而盛”,其城市也因瓷而名,因瓷而成、因瓷而变,也因瓷而荣。景德镇的瓷业造就了中国古代工业文明的辉煌成就,也成就了其独特的城市形态与内涵。明景德镇瓷业逐渐摆脱了封建社会自然经济下小手工业生产作坊,诞生了资本主义性质的手工工场,景德镇成为与苏、杭最早诞生资本主义萌芽的城市之一。其瓷业历史和城市历史是独特和重要意义的人类文化遗产。景德镇传统制瓷作坊窑房及其技艺是和举世闻名的景德镇瓷器有着最直接实质的联系,古代美轮美奂的艺术瓷器都产自这些浸透独特技艺的历史遗迹中。尽管历尽沧桑,景德镇目前还保留了大量的、大规模的和相当完整复杂、仍在延续、并浸润在景德镇文化中的历代瓷业体系的文化遗存,景德镇瓷业建筑及技艺就是其中极富价值的一部分。鉴古助今,鉴古知来。在我国不断加速的现代化进程中,保护这份独特重要的文化遗产,研究和弘扬其传统精华,将为打造更具魅力的未来文明,提供有益的启示。景德镇传统制瓷作坊窑房建造技艺是我国和联合国教科书组织定义的依附个人存在的、通过工匠来体现、身口相传、属工艺技能的&quot;非物质遗产&quot;。传统制瓷作坊窑房建造技艺这一文化遗产对景德镇来说,乃是景德镇这一世界品德的基本识别标志之一,是维系明清以来景德镇瓷业存在发展的重要动力和源泉之一,是景德镇民间文化存在与发展的重要根基之一。所以景德镇传统制瓷作坊窑房建造技艺这一非物质遗产与那些物质化的历史文化遗产有同等价值,能够更丰富深入地体现景德镇瓷业举世无双的多重价值。它的存在提升了景德镇市历史文化名城保护的品位。由此可见,景德镇传统制瓷作坊窑房建造技艺这一非物质遗产保护作为景德镇历史文化名城保护的重要内容有必要也必须定位在国家级文化遗产这个层次上。所以,景德镇市的制瓷作坊窑房及其技艺符合世界文化遗产标准中的1、2、5、6等四条,完全有成为世界级保护遗产的潜质。<br/>1.爱国主义精神价值。“中华向号瓷之国”,英文中China即指中国,又指瓷器,瓷器是中国文化的瑰宝之一。景德镇传统瓷业文化是我国民族民间文化最具特色和国际影响力的代表之一,景德镇瓷业建筑及技艺是中国传统陶瓷文明典型载体,比欧洲和日本等世界其它国家的同类技艺早了三百年。景德镇瓷业建筑及技艺作为中国传统瓷业文化的重要组成,是中华民族世代相传的文化财富,是发展先进文化的民族根基和精神资源。<br/>2.哲学价值。景德镇瓷业建筑及技艺能长期存在和发展得益于其得天独厚的自然条件和资源优势,其技艺产生和发展是中国传统哲学注重天人合一的价值体现。<br/>3.历史价值。江西省景德镇市是我国首批24个国家级历史文化名城中唯一一个以生产某种器物(瓷器)而闻名于世的城市。景德镇是中国古代最早的单一工业城市,也是世界上最早的瓷工业城市。景德镇传统制瓷作坊窑房建筑工艺是景德镇传统瓷业文化体系的精华之一。一千多年来无数精美绝伦的景德镇瓷器和流传千古的故事传说从星罗棋布的传统制作坊窑房诞生并传播四海。这些传统作坊窑房建筑孕育和承载了博大精深的祖国陶瓷文化、最早的民族资本主义萌芽,谱写了华夏古代手工业文明最辉煌的篇章,也是中国古代工场手工业罕见的场所物证。<br/>4.科学价值。以窑房、作坊为主要类型的景德镇瓷业建筑是景德镇独具特色的建筑类型,其建筑选址、布局、空间结构、材料、装饰等方面的传统营造技艺也是全国范围内独具特色。它们具有独特建筑工艺门类,闪耀着建筑科技的灿烂光辉,也是江西“物华天宝、人杰地灵”的真实体现。 <br/>5.民俗价值。景德镇传统瓷业建筑技艺深深地景德镇民窑和官窑之中,也扎根于农村背景的普通瓷工和市民社会之中。一千多年的景德镇瓷业发展形成了景德镇不同于全国其它产瓷区的独特别民俗和严密的行帮行规。景德镇瓷业建筑技艺作为制瓷技术和民间技艺的特殊代表,也不例外,因此具有了丰富的民俗内容和价值。<br/>6.旅游景观价值。景德镇是全国首批35个王牌旅游城市。古窑瓷厂等传统瓷业建筑是景德镇最有名的旅游景点,同时,观摩与其直接有关的传统瓷业建筑技艺也应是将来重要的旅游内容。

保护措施

一、 制定了2004年-2005年保护计划。计划用二年的时间,完成对所有景德镇传统瓷业建筑技艺的评估和工作方案,完成第一批要保护的老匠人技艺传承。 二、 2004年江西省文物建筑保护中心组织了技术人员对景德镇传统瓷业建筑及其技艺进行了普查、调查和建筑测绘,走访了五个相关单位和20多位老匠人及其家属,保留了一大批文字、图纸和录像等技术资料。 三、 2005年7月江西省文物建筑保护中心组织了技术人员研究编制了景德镇传统瓷业建筑技艺的重要建筑空间和载体---古窑瓷厂窑房维修设计方案,计划在2005年底开始对其进行半年的维修、监测和分析研究,并在出版工作报告。 四、 2005年8月江西省文物建筑保护中心成立了景德镇传统瓷业建筑技艺研究和保护项目组,由江西省文物建筑保护中心主要负责人担当项目责任人。

制作技术、方法或过程

1.繁杂的坯房功能。坯房即作坊。坯房是重要的生产场所,坯的原料制备、成型和釉下装饰等制瓷的大部分工序在此完成。明清以来坯房均采用分工复杂细致的流水式作业。明宋应星在《天工开物》中言:“共计一杯工力,过手七十二,方克成器”。做坯、印坯、利坯、剐坯、杀合坯、选坯、装坯、挑担等制瓷工序均在此发生。制坯作坊还有居住功能。民国时期向焯《景德镇陶业纪事》中载“陶工便工于斯,食于斯,寝于斯”。至今仍有相当一部分人住在建造于民国时期经改造后的坯房、窑房里。<br/>2.集约紧凑的坯房的布局和因地制宜的取材。坯房的结构布局对空间、阳光、雨水的利用巧妙至极,堪称中国古代工业建筑的典范之作。每组坯房似四合院,北面为正间。正间对面为廒间,间数与正间大体相等,但开间与进深小,是原料储存、加工粉碎的辅助用房,东面为陪屋,为揉泥及储存之用。坯房中,室外均搭有晒坯木架子,专供晒坯之用。晒架之下设晒架塘。内院中央砌筑着若干个水塘和存泥塘,供储水、供水和聚积泥坯、淘泥等用。坯房一层穿逗式为木构建筑,多以自然树木作材,不求材之必直,常见应宜的弯材。布局和谐紧凑,节约建筑用地和建筑材料,便利通风。

材料

土,石,木,水等

花样或图案

景德镇传统窑房构造技艺奇特,窑房宽敞通风、经济实用、综合集约,具有生产仓库、生产车间和生活间的三重功能。窑房要完成存坯、装匣、烧炼、开窑、选瓷等瓷业工序,窑体位于柴房之后,窑房上屯窑柴,下屯匣钵和瓷坯。所以窑房比窑体本身要大出许多空间。一般每栋窑房面积接近1000平方米,为二层穿逗式木构建筑。二层楼面平窑篷拱脚,底层高度仅3米。古代窑瓷厂的镇窑窑房为例,长37米,跨度14米,外檐高仅及两丈。柱列是9尺×9尺的方形柱网,所有木材都是质地坚硬的杂木,而且大多是抗腐、抗燃的楮木,柱列均向房中心微微侧脚,显著增强了承重大的二层楼面和整体木构的稳定性。窑房柱材是砍去枝丫的自然树干,利用曲木的重心和弯曲外形,起拱架梁,属穿逗式木构架,看起来很不规则,走进窑房好似身处枯木老林。常常见到南方少见的减柱做法,只为扩大工作空间。窑房二层要储存3—4个窑次的松柴作燃料,楼面负荷每平方米达1吨以上。因此,楼面的承重梁采用高达1.6尺的拼合板梁,直接用板榫穿入柱内,其下设托木或斜撑以减少梁的净跨。梁上密铺楼栅,楼面用6厘米厚的跳板铺成,屋顶用约4分水的坡度,并作局部升起以利散热通风。柴窑窑房、槎窑窑房的布局、结构基本相同,但前者用料和空间较后者大。

工具

1.景德镇地区传统的泥桶、灰桶、刨子、锯、削刀、钻子、垂线等泥水工、木工用具。<br/>2.景德镇地区特有的泥水工用具、木工用具、砌筑粘接泥料、陈泥料桶、料板、木栅板、板榫头,以及特有的石柱础、窑砖窑、小窑砖和太平窑等。

相关制品及应用

1.清代和民国时期绘制的有关景德镇瓷业建筑的画稿和著录。<br/>2.目前,市内以御窑厂为中心2平方公里老城区(珠山区)的苏家坂、葡萄架、罗汉肚、沟沿上、刘家弄等一带,市内枫树山陶瓷文化博览区古窑瓷厂内,市内昌江区的罗家坞、湖田村和景德镇国际陶瓷文化交流中心,以及市郊瑶里镇景区,有共计二十三处传统窑房、作坊(其中古窑瓷厂的镇窑为省级文物保护单位)。